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怎么做好酸菜馅的饺子呢?

裱爱我

2021/6/10 2:40:03

怎么做好酸菜馅的饺子呢?

其他回答(1个)

  • 稻森义代

    2021/6/19 2:17:07

    在中国的传统文化中,饺子象征好运,寓意美好,所以在每个佳节时,很多家庭会包饺子来庆祝,我们家也不例外,作为一个地地道道的北方家庭,我们最常做的美食就是饺子,俗话说的好“好吃不过饺子”,“饺子就酒越吃越有”,饺子成了年夜饭的压轴嘉宾。

    饺子馅料有多种多样的搭配,肉的,素的,海鲜的等等,也有很多黑暗料理,只有你想不到的,没有人做不到的馅。在我们家吃的最多的,家里祖传的饺子馅就是羊肉白萝卜馅。

    下面我来分享一下做法:

    所需材料:

    1.羊肉 适量

    2.白萝卜 一个

    3.面粉 500克

    4.清水 225克

    5.大葱 适量

    6.生姜 适量

    7.香菜 适量

    调料:盐 十三香 鸡精 生抽 老抽 香油

    白萝卜洗净,羊肉洗净后控干水分,装保鲜袋放冰箱冷冻


    白萝卜切片,煮软后捞出放凉



    萝卜放凉后,加入清水泡10分钟,用纱布装起来攥干水分,剁碎


    拔几棵阳台上种的香菜,洗净切碎,葱姜切末

    羊肉剁碎


    所有材料剁在一起


    馅中加入适量的食盐,鸡精,十三香,生抽,老抽,香油搅拌均匀即可。


    调好的馅静置半小时入味



    500克面粉,225克水揉成光滑的面团,盖上锅盖静置20分钟

    饺子包好了

    美味的羊肉白萝卜饺子开吃了

    以上流程按照我们家传统的方法制作,每年三十晚上,我妈都会做这样的饺子,三十晚上一顿,初一早上一顿,初五一顿,以前觉得吃饺子很烦,现在离家了,常常想念妈妈做的羊肉白萝卜馅饺子,觉得那是世界上最好吃的饺子,妈妈的味道。

    我是乡乡小厨,美食领域小学生一枚,真诚的希望和志同道合的朋友们一起交流探讨美食,每天不定时分享优质做菜心得,请多多关注!

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